Después de la corta, pero poderosa temporada de lluvias al menos en la CDMX, pues está regresando el calor a nuestras vidas. Y es que verdaderamente el día de hoy, lo único que queremos es pasarla bien, vivir la vacación y regresar más que recargados a nuestros trabajos. Porque lo creas o no, hace falta el descanso, despejar la mente y pensar en cosas más divertidas o más alegres, que lo que normalmente nos angustia.
Y es que definitivamente si algo tenemos que agradecerle al clima cambiante, eso es que podemos probar todo tipo de postres. Desde los panqués, hasta las gelatinas, mousses y helados. La verdad es que la gama de posibilidades para lo que podemos cocinar es bastante amplia y definitivamente lo que tenemos que hacer es aprovecharla, especialmente si haces ejercicio o sueles llevar un estilo de vida saludable que te permita darte una escapadita a algo "pecaminoso" de vez en cuándo.
La verdad es que definitivamente cuando el señor sol se decide a salir, los mexicanos nos pintamos solos para ir por una paleta helada, por una nieve de limón o de la que a ti se te antoje. Y es que con tanto cambio climático uno ejercita resiliencia y nos adaptamos prácticamente a lo que venga, porque es eso o frustrarnos más de lo que la vida nos tiene y eso sólo nos llevará a un lugar menos sano.
Pero más allá de las lecciones existencialistas que podríamos abordar, lo cierto es que es mucho más delicioso y práctico compartirte una receta para que puedas preparar unas ricas paletas de vainilla con una cobertura deliciosa de chocolate, ya sea con almendras, nueces o solita. Este es un postre clásico, que solían vender en las tienditas y las papelerías nice, que tenían congelador de dos conocidas marcas, pero que ahora tú puedes elaborar en casa.
Esta paleta seguro ya antes la has comido y ya la conocías, pero creías que era imposible de traer la receta hasta tu congelador, pero por fortuna eso no es así y debido a ello, pues hoy toca darte el gusto y compartirlo con quienes tú quieras. Puede ser tu pareja, tu roomie o tu familia, pero te aseguramos que definitivamente ¡a todos les encantará! Así que ¡manos a la obra!
Si las quieres de almendras, puedes colocar las almendras tostadas sobre un plato. Cubre la paleta de chocolate e inmediatamente pásala sobre la almendra, que la cubre bien por todos sus lados y de nuevo pásala por el chocolate para cubrirla con otra capa y listo. Puedes ponerla a reposar por el papel antiadherente ¡y listo!
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